重庆市开县巨龙中等职业技术学校开设的专业有：电子技术应用、计算机动漫与游戏制作、计算机平面设计、计算机及应用、中餐烹饪与营养膳食、高星级酒店运营与管理、特种动物养殖、汽车制造与检修、汽车钣金与美容、数控技术应用、机械加工技术、学前教育。
一、重庆市开县巨龙中等职业技术学校开设的专业一览表
| 序号 | 学校名称 | 专业名称 |
| 1 | 重庆市开县巨龙中等职业技术学校 | 电子技术应用 |
| 2 | 重庆市开县巨龙中等职业技术学校 | 计算机动漫与游戏制作 |
| 3 | 重庆市开县巨龙中等职业技术学校 | 计算机平面设计 |
| 4 | 重庆市开县巨龙中等职业技术学校 | 计算机及应用 |
| 5 | 重庆市开县巨龙中等职业技术学校 | 中餐烹饪与营养膳食 |
| 6 | 重庆市开县巨龙中等职业技术学校 | 高星级酒店运营与管理 |
| 7 | 重庆市开县巨龙中等职业技术学校 | 特种动物养殖 |
| 8 | 重庆市开县巨龙中等职业技术学校 | 汽车制造与检修 |
| 9 | 重庆市开县巨龙中等职业技术学校 | 汽车钣金与美容 |
| 10 | 重庆市开县巨龙中等职业技术学校 | 数控技术应用 |
| 11 | 重庆市开县巨龙中等职业技术学校 | 机械加工技术 |
| 12 | 重庆市开县巨龙中等职业技术学校 | 学前教育 |
二、重庆市开县巨龙中等职业技术学校开设的专业详细介绍
1、电子技术应用专业
技能掌握：
1.掌握数字电路基础知识，会分析组合逻辑电路和时序逻辑电路。
2.掌握简单电子产品的生产工艺，了解SMT工艺流程，会进行手工贴装、焊接。
3. 让学生了解电子产品生产行业行规，职业素质。
4. 能应用Protel 2004完成简单原理图的绘制。
5. 培养学生的职业意识及专业综合素质。
6. 培养学生良好的学习态度及专业基本素质，培养学生团结协作能力。
7.了解学习电子技术、电子产品结构工艺及电子绘图等专业课程的基本方法。
8.培养学生勤于思考、善于动手、勇于创新的学习精神。
9.培养学生能够严格遵守安全操作规范，培养学生岗位工作规范意识与产品质量意识。
2、计算机动漫与游戏制作专业
就业方向：在各类企事业单位信息技术部门、广告设计公司、平面广告设计、大众传媒类单位(如电视台、杂志社、报社等)，担任设计及操作人员;开发公司，担任前台制作工作、文印门店、电脑公司售后服务部门从事办公文员、软硬件产品销售、计算机硬件维护、网络管理、网络维护等岗位工作。
主要课程：3D MAX游戏设计、FLASH动画设计与制作、动画场景的设计与表现、影视后期特效、平面设计、素描基础、网页设计、 计算机组装与维修等课程及相关综合实训。
3、计算机平面设计专业
培养目标：本专业培养具有与本专业相适应的文化水平和良好的职业道德，掌握本专业的基础理论、基本知识和基本技能，能够运用电脑从事CIS企业形象设计、广告设计、书籍装帧设计、包装设计、室内设计、图形图像制作、三维效果图制作、网页设计的中等技术人才。
专业内容定位
以传统平面设计、制作(包装、广告、装帧、标志、CI)为专业基体。
以网页设计及其相关网络技术为技能拓展。
以三维空间设计、制作(展览展示设计等)为专业补充。
4、计算机及应用专业
专业介绍：计算机及应用专业培养目标定位于信息技术产业，毕业生可在科研机构、大型企业、跨国公司、电信行业、网络公司以及产品科技含量高的IT产业、计算机技术应用行业从事计算机硬件应用及研究、设计、开发等工作，也可从事计算机应用程序设计、软件开发、系统管理、技术维护等工作，还可从事计算机软件、硬件的运行、维护、管理等工作。
培养目标：本专业培养德、智、体全面发展，具有计算机应用技术的基础理论知识，具备计算机及相关设备的维护与维修、行业应用软件、平面图像处理、广告设计制作、动画制作、计算机网络及网站建设与管理、数据库管理与维护等应用能力和操作能力的高等技术应用性人才。
5、中餐烹饪与营养膳食专业
培养目标：本专业培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。
6、高星级酒店运营与管理专业
培养目标：本专业培养高星级饭店运营和管理人员。
就业面向：本专业毕业生主要面向现代高星级饭店、主题饭店、大型会议中心、高档度假村、豪华游轮等单位，从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务、运营与管理工作。
7、特种动物养殖专业
培养目标：培养掌握特种经济动物生物学特性、饲料调制与环境控制、饲养管理技术和疫病控制理论与技术，能够从事特种经济动物养殖、管理、训练的高级技术应用性专门人才。
核心能力：特种经济动物的养殖与疫病控制。
核心课程：动物学、动物繁殖、动物饲料、宠物养殖、实验动物、毛皮动物生产、药用动物生产、蚕业、蜂业、特种经济禽类生产、兽医基础知识、宠物管理与训练、动物繁殖技术、配合饲料设计与加工技术、特种经济动物饲养管理、综合训练、毕业实习等，以及各校的主要特色课程和实践环节。
8、汽车制造与检修专业
培养目标：本专业培养学生掌握汽车制造与维修方面的专业知识和职业技能，具有现代汽车技术服务理念，能适应现代汽车产业发展需要，熟练运用汽车专业技术，从事汽车制造、维修、检测等工作的高等技术应用性人才。
主要课程：汽车概论、汽车构造、汽车使用与日常养护、汽车电器设备构造与检修、汽车故障诊断、汽车电子控制、机械制图、钳工、汽油发动机电控系统检修、汽车传动系统检修、转向和制动系统检修、汽车及配件营销、汽车驾驶技术等。
9、汽车钣金与美容专业
主干课程：计算机基础与应用、汽车材料与金属加工、电工与电子技术、机械基础、机械制图、汽车构造(一体化)、汽车配件与营销、汽车企业经营与管理、汽车电器设备与维修、车钳焊实习、汽车钣金修复实习、汽车涂装工艺训练、汽车美容与装饰实习、考证训练、下厂实习/驾驶实习等。
专业证书：计算机中级、汽车钣金工(中级)、汽车修理工(高级)。
就业方向：可在汽车品牌特约经销企业、汽车维修店、4S店从事汽车维修、养护，在汽车改装连锁店从事汽车改装、汽车修理、钣金、汽车涂装、车身美容等技术工作。
10、数控技术应用专业
从事职业岗位
1、数控加工企业生产一线的技术岗位。
(1)事数控加工的工艺组织、编程实施的技术与管理工作。
(2)从事数控机床(数控车床、数控铣床、电火花机、线切割机等)的调整、操作、常规维护及管理工作。
(3)从事数控机床(数控车床、数控铣床、电火花机、线切割机等)的技术改造工作。
(4)从事车间班组及其他基层部门管理工作。
11、机械加工技术专业
总体目标：培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德智体美等方面全面发展，具有综合职业能力，在生产、服务、技术第一线从事机械加工、数控加工和焊接技术工作的高素质劳动者和中初级专门人才。
专业专长目标：钳工工艺与技能：使学生熟练掌握划线、錾削、锯割、锉削、钻孔、攻丝和套丝等钳工基础操作技能;能正确使用、维护保养基本工种常用的工、夹、量、刃具。能独立完成普通钳工初级复杂程度的零件加工及装配。
12、学前教育专业
培养要求：该专业学生主要学习学前教育方面的基本理论和基本知识，受到幼儿教育技能的基本训练，具有在托幼机构进行保育、教育和研究的基本能力。
知识技能
1.掌握学前教育学、幼儿心理学、幼儿园课程的设计与实施、幼儿教育研究方法等学科的基本理论和基本知识。
2.掌握观察幼儿、分析幼儿的基本能力以及对幼儿实施保育和教育的技能。
3.具有编制具体教育方案和实施方案的初步能力;4.熟悉国家和地方幼儿教育的方针、政策和法规。
5.了解学前教育理论的发展动态。
6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
三、重庆市开县巨龙中等职业技术学校简介
重庆市开县巨龙中等职业技术学校创办于1997年，是开县唯一一所经重庆市教委批准，拥有独立自主产权，学历教育、职业培训与职业技能鉴定结合的民办中等职业学校。
重庆市开县巨龙中等职业技术学校坚持“办让人民满意的职业教育、办对社会负责的职业学校”办学宗旨。狠抓农村新生劳动力的培养，服务城乡统筹发展;移民就业培训，服务库区移民;转岗培训和技能提升培训，服务再就业和创业。
重庆市开县巨龙中等职业技术学校建校12年来，累计培训3万多人。实现98%就业和95%稳定就业。专业对口就业率95%，家长学生满意率95%。坚持“跟踪指导六年”的就业服务原则，推行驻厂就业指导员制度。
帮助学生解决工作中的困惑。学校先后被市县有关部门确定为“境外劳务输出培训基地”，“移民培训基地”、“农村劳动力转移培训基地”、“扶贫培训基地”、“城镇下岗职中再就业培训基地”。
重庆市开县巨龙中等职业技术学校子技术专业获得重庆市移民品牌称号，2007年获得扶贫基地校学生就业安置第一名。
