贵州旅游学校开设的专业有：旅游服务与管理、饭店服务与管理、烹饪、旅游管理。
一、贵州旅游学校开设的专业一览表
| 序号 | 学校名称 | 专业名称 |
| 1 | 贵州旅游学校 | 旅游服务与管理 |
| 2 | 贵州旅游学校 | 饭店服务与管理 |
| 3 | 贵州旅游学校 | 烹饪 |
| 4 | 贵州旅游学校 | 旅游管理 |
二、贵州旅游学校开设的专业详细介绍
1、旅游服务与管理专业
旅游服务与管理培养目标
旅游服务与管理专业简介 一、培养目标： 使学生掌握导游服务、旅行社基层管理、酒店服务与管理的基本知识和专业技能;培养学生具有较强的汉语和英语口语表达能力和人际沟通能力;具有良好的服务意识、礼仪礼节和较强的应变能力。成为从事导游和旅行社管理的专业人员、宾馆服务和基层管理人员。有较强的沟通协调能力、组织能力和团队精神。
旅游服务与管理专业能力
具有从事旅游服务的基本知识及职业道德，熟悉相关的法律法规;具有较强的服务意识，礼貌待客，诚实守信，吃苦耐劳。了解旅游服务部门主要岗位的服务流程及用语，能提供恰当的接待服务。具备主要岗位的服务技能，具有较强的应变能力;具有在服务岗位使用外语与客人交流、沟通的能力。具备使用、维护及保养基本设施设备的知识与能力，能较娴熟地利用计算机网络技术进行业务沟通和规范服务。具有团队合作意识，协调人际关系的能力;具有继续学习，应用新技术和适应职业变化的能力;具有自我创新，勇于创业的能力。
2、饭店服务与管理专业
饭店服务与管理培养目标：培养掌握现代酒店业的管理与服务所需的基本知识与技能，具有在星级酒店与铁路客运部门从事服务与管理工作能力的中等应用型人才。
饭店服务与管理核心课程：礼仪、客房服务、餐厅服务、前厅服务、铁路客运知识、餐旅企业管理、餐旅企业经营、普通话。
3、烹饪专业
烹饪培养目标
本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
烹饪主干课程
烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。
4、旅游管理专业
旅游管理培养目标
旅游管理专业是随着我国旅游经济的发展、旅游产业的发育而建立的一个新型学科。在中国，这门学科的产生只有二十年的时间，但已成为管理学科体系中的一个重要的学科部门。
旅游管理已与工商管理并列，是管理学下的一级学科。该专业培养适应新形势旅游企事业单位需要的一线服务与管理类专门人才，具有旅游管理专业知识，较好的思想道德品质和综合素质，具备较强的综合职业能力和发展基础，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才。
旅游管理主干课程
旅游学概论、旅游管理学、旅游政策与法规、旅行社业务、旅行社管理、旅游地理学、旅游心理学、旅游经济学、旅行社经营与管理、旅游市场营销、旅游英语、旅游会计学、酒店管理学、酒店餐饮学、旅游学概论、旅游文化学、旅游资源开发管理、景点规划与管理、旅游安全学、旅游企业人力资源管理、生态旅游、旅游客源、地区概况、旅游财务管理、旅游项目管理、旅游信息系统、微观经济学等。
旅游管理就业方向
旅游与休闲管理专业毕业生可从事旅游行政管理部门、旅行社、旅游景区、旅游咨询公司、旅游电子 商务企业、旅游规划策划机构、主题公园的旅游经济管理和企业管理工作;或旅游与休闲行业的自主创业。
三、贵州旅游学校简介
贵州省旅游学校简介
贵州省旅游学校地处高原明珠——花溪，直属于贵州省旅游局领导，是我省目前唯一一所公办的旅游类国家级重点中专，学校依托行业优势，与贵州省旅游培训中心合署办公，承担了全省旅游专业技能人才学历教育及旅游行业从业人员岗前、职后培训工作，是国家旅游局认定的旅游人才培训基地。自2007年起，学校承担了全省中等职业学校旅游专业骨干教师的教育理论和专业技能培训工作，并被省教育厅认定为“中等职业院校旅游专业骨干师资省级培训基地”。
贵州省旅游学校教育规划
学校实行“双证”毕业(中专毕业证、国家专业技能资格证)，坚持为每一位毕业生做好就业推荐服务工作。多年来，学校依靠科学先进的、符合旅游职业教育规律的实训实践教学、独特完善的实习就业安排，为阿联酋迪拜高星级酒店、沿海优秀旅游城市、省内旅游企业及相关服务行业输送了一大批思想素质高、专业知识扎实、业务技能强的优秀毕业生，深受用人单位欢迎，同时涌现出了“金钥匙”、“贵州十佳导游员”等一大批出类拔萃的专业人才。近几年来学校毕业生的就业率均达98%以上。优秀毕业生还有机会被推荐保送到与学校联合办学的中国旅游学院、天津旅游干部管理学院、贵州大学、贵州民族学院等省内外高校就读本、专科。
