揭阳捷和职业技术学校开设的专业有：中餐烹饪与营养膳食、高星级饭店运营与管理、导游服务、会计、学前教育(幼师)、美术设计与制作、音乐、计算机动漫与游戏制作、电子商务、计算机应用、汽车运用与维修、数控技术应用、电子与信息技术、机电技术应用(机器人方向)。
一、揭阳捷和职业技术学校开设的专业一览表
| 序号 | 学校名称 | 专业名称 |
| 1 | 揭阳捷和职业技术学校 | 中餐烹饪与营养膳食 |
| 2 | 揭阳捷和职业技术学校 | 高星级饭店运营与管理 |
| 3 | 揭阳捷和职业技术学校 | 导游服务 |
| 4 | 揭阳捷和职业技术学校 | 会计 |
| 5 | 揭阳捷和职业技术学校 | 学前教育(幼师) |
| 6 | 揭阳捷和职业技术学校 | 美术设计与制作 |
| 7 | 揭阳捷和职业技术学校 | 音乐 |
| 8 | 揭阳捷和职业技术学校 | 计算机动漫与游戏制作 |
| 9 | 揭阳捷和职业技术学校 | 电子商务 |
| 10 | 揭阳捷和职业技术学校 | 计算机应用 |
| 11 | 揭阳捷和职业技术学校 | 汽车运用与维修 |
| 12 | 揭阳捷和职业技术学校 | 数控技术应用 |
| 13 | 揭阳捷和职业技术学校 | 电子与信息技术 |
| 14 | 揭阳捷和职业技术学校 | 机电技术应用(机器人方向) |
二、揭阳捷和职业技术学校开设的专业详细介绍
1、中餐烹饪与营养膳食专业
中餐烹饪与营养膳食专业培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
中餐烹饪与营养膳食专业课程
主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师。
2、高星级饭店运营与管理专业
高星级饭店运营与管理专业培养目标
本专业坚持立德树人，面向旅游行业的高星级饭店、高档度假村、主题饭店、豪华邮轮、会员俱乐部等企业，培养从事高星级饭店同类型企业餐饮、客房、前厅、康乐、销售等部门的服务、运营与管理、德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
高星级饭店运营与管理专业课程
旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、 客房服务与管理、 餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、饭店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、饭店专业英语、饭店营销等。
高星级饭店运营与管理专业就业方向
星级酒店行政管理者、星级酒店运营商务人员、茶艺师、调酒师、咖啡师、插花员、营养师等。
3、导游服务专业
导游服务培养目标
本专业培养具有导游服务专业知识，适应社会主义现代化建设和社会主义市场经济发展需要的德、智、体全面发展，基础扎实，知识面宽，能力强，素质高，富有创新精神的应用型人才，能在旅游企事业单位从事导游服务和旅游管理相关工作。
导游服务主要课程
旅游学概论 旅游经济学 管理学概论 旅游心理学 导游业务旅游法规，中国旅游地理 世界旅游地理 客源国概况 饭店管理原理 旅游市场营销 旅行社管理 旅游资源与开发旅游财务管理 国际法概论等。
4、会计专业
培养目标
会计专业致力于培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和职业素养，具备扎实的专业基础知识，熟练掌握必备的职业基本技能和职业岗位专业技能，取得会计人员从业资格证书，初级会计师等职业资格，实践能力强，能适应会计及相关岗位(群)需要的高素质技能型专门人才。
核心课程
会计从业资格考证课程包(财经法规与职业道德、初级会计电算化、会计基础与实务)、基础会计、出纳实务、企业会计分岗核算、税收基础与实务、纳税筹划实务、财务管理实务、银行综合柜面业务处理、成本会计实务、会计信息化课程、查账实务等。5、学前教育(幼师)专业
培养目标
培养德、智、体、美全面发展的具有良好的综合素质，熟知幼儿教育的基本工作规范和方法，具有较强的理论素养、掌握幼儿教育基本知识和专业技能、并能熟练运用于实践的学历的幼儿教育工作者，毕业后面向各级各类托幼机构以及其它有关机构从事幼儿教育教学管理工作。
主要课程
普通话、听话与说话、基本乐理与视唱练耳、声乐、琴法、舞蹈、美术、幼儿心理学、幼儿教育学、幼儿卫生保健、幼儿英语、幼儿教育活动设计与组织、幼儿游戏与主持等。
6、美术设计与制作专业
美术设计与制作专业培养目标
使学生能熟练掌握使用平面设计各种办公软件，具有扎实的美术基础知识和具备较高审美意识、创意思维、广告设计和一定的包装设计能力，从事装饰设计和展厅展会设计的专业技能人才。
美术设计与制作专业主要课程
语文、数学、英语、素描、色彩、电脑美术设计(PS)、美术欣赏、平面构成、电脑美术设计(CorelDraw)、计算机制图、CI设计、摄影、图案设计、标志设计、色彩构成等。
7、音乐专业
音乐专业培养目标
培养具有一定的马克思主义基本理论素养和系统的专业基本知识，具备-定音乐实践技能和教学能力，能在高、中等专业或普通院校、社会文艺团体、艺术研究单位和文化机关、出版及广播、影视部门从事教学、研究编辑、评论、管理等方面工作的高级专门人才。
音乐专业主要课程
音乐史、音乐学理论、中外民族民间音乐、教育学、美学、 作曲技术理论、钢琴或其他乐器演奏等。
8、计算机动漫与游戏制作专业
计算机动漫与游戏制作培养目标
培养掌握计算机组成、能进行计算机系统维护、小型数据库技术应用和程序开发、网页、动态网站设计、局域网组装、维护和管理、平面图形处理、三维动画设计的中等专业技能人才。
计算机动漫与游戏制作主要课程
动画设计、网页设计、图形图像处理、VB程序设计、网络数据库、网站开发设计、XML编程、网络安全、计算机组装与维护等。
9、电子商务专业
主于课程
网页设计与制作、电子商务支付与安全、网店开设与管理、市场营销、网络广告、 电子商务物流、电子商务案例、电子商务英语、图片拍摄与处理。
就业方向
企业管理、开设网店、维护、管理、网络营销员、网络客服、电子支付。岗位有电子商务专员、运营、经理、总监等。
10、计算机应用专业
主干课程
计算机应用技术基础、程序设计、CorelDraw、photoshop、数据结构、模拟电路、计算机操作系统、计算机汇编语言、数据库原理。
就业方向
计算机软件开发、计算机及其网络管理维护、互联网站建设维护等。
11、汽车运用与维修专业
主要课程
汽车发动机故障诊断与维修、汽车底盘故障诊断与维修、汽车电器故障诊断与维修、汽车电控故障诊断与维修、汽车电子稳定系统 、自动变速器、汽车检测与维修典型案例、整车实训、机械基础、汽车电工与电子基础、汽车美容等课程。
就业方向
本专业毕业生可在各类汽车维修企业从事汽车发动机维修、底盘维修、汽车电气维修和汽车外形整修等各类汽车维修工作;也可以从事汽车零配件管理、汽车维修业务接待、汽车及配件销售等工作。
12、数控技术应用专业
数控技术应用培养目标
本专业面向数控技术应用企业，培养从事数控技术设备的操作、维护、编程和运行管理的高素质技术技能型专门人才。
数控技术应用主要课程
机械制图、机械基础、公差配合与技术测量、金属材料及热处理、CAD/CAM技术、UG、金属切削原理与刀具、钳工技能、车工技能、铣工技能、数控加工工艺、数控机床编程与操作、数控车实训、数控铣实训、数控机床结构与维护等。
13、电子与信息技术专业
电子与信息技术专业培养目标
本专业旨在培养家用电子产品制造技术与维修技术的中级技术人才，具备系统的基础理论知识和较强的实际操作技能，并熟悉计算机、专业英语和市场营销知识，能够胜任家用电子产品的开发、检测、操作、生产工艺、维修、技术咨询和销售、售后服务等各个环节的工作人员和生产管理人员，就业前景广阔。同时，也为高等院校相关专业培养合格新生。
电子与信息技术专业专业课程
本专业与其他专业一样，开设德育、语文、数学、英语、物理、计算机应用基础、体育与健康等文化基础课程(必修) ，同时开设本专业专业基础课程和专业课程如下：电工基础、电工工艺、电子技术基础、电子技术实验、机械基础、电子工程制图(电子CAD)、 电子产品结构工艺。
14、机电技术应用(机器人方向)专业
培养目标
本专业培养在现代智能制造企业从事工业机器人设备安装、调试、运行、维护、编程、系统集成、技术管理、项目营销和售后服务等工作的高技能人才。
主要课程
电工电子技术、机械制图与CAD、电力拖动与控制电路、机械基础、C语言、PLC控制技术、检测与传感技术、液压与气动技术、步进与伺服驱动技术、工业机器人操作与编程、工业机器人应用、工业机器人典型工作站应用与维护、工业机器人维修与保养等。
三、揭阳捷和职业技术学校简介
揭阳捷和职业技术学校是一所公办的全日制国家级重点中等职业学校，坐落于美丽的山水城市广东省揭阳市区。学校创建于1971年，前身为揭阳红旗中学，1984年易名为揭阳县职业技术高级中学，开始职业技术教育。1987年旅港同胞捷和郑氏基金会主席郑翼之先生独资易址建校，并正式定名为揭阳捷和工业中学。面对日益扩大的办学规模，原校区已适应不了学校快速发展的要求，在各级政府的重视和支持下，2010年9月，占地面积150亩的梅云新校区建成并举行开学典礼，学校再度易名为揭阳捷和职业技术学校。
揭阳捷和职业技术学校办学宗旨
四十余年的风雨沧桑，倪定谅、王顺文、吴国林等历任校长励精图治、拼搏进取，使学校持续发展、享誉四方。现任校长方惠元更是以“一切为了学生明天的就业，面向社会培养技能型人才”为办学宗旨，重点抓好教师的师德师风、价值观建设、学校的专业建设和学生的文化建设，不断在教学和管理岗位上发挥先锋模范的表率作用，通过全面推行校务公开，形成了学校内和外顺、奋发向上的良好局面，实现了办人民满意教育的目标，得到了社会各界的高度赞扬。
