湘西州经济贸易学校开设的专业有：汽车运用与维修、旅游服务与管理、畜牧兽医、数控技术应用、模具制造技术、汽车整车与配件营销、会计电算化、服装设计与工艺、高星级饭店运营与管理。
一、湘西州经济贸易学校开设的专业一览表
| 序号 | 学校名称 | 专业名称 |
| 1 | 湘西州经济贸易学校 | 汽车运用与维修 |
| 2 | 湘西州经济贸易学校 | 旅游服务与管理 |
| 3 | 湘西州经济贸易学校 | 畜牧兽医 |
| 4 | 湘西州经济贸易学校 | 数控技术应用 |
| 5 | 湘西州经济贸易学校 | 模具制造技术 |
| 6 | 湘西州经济贸易学校 | 汽车整车与配件营销 |
| 7 | 湘西州经济贸易学校 | 会计电算化 |
| 8 | 湘西州经济贸易学校 | 服装设计与工艺 |
| 9 | 湘西州经济贸易学校 | 高星级饭店运营与管理 |
二、湘西州经济贸易学校开设的专业详细介绍
1、汽车运用与维修专业
培养目标
本专业主要面向汽车维修、汽车服务等企业,以培养“汽车护士”为目标,即培养与我国社会主义现代化建设要求相适应,德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德、必要文化知识,具备汽车总成拆装与更换、基本检查与调整、常规维护与简单维修等能力,能从事汽车维修保养、前台和售后服务接待等一线工作,能适应产业转型升级和企业技术创新需要的发展型、创新型和技能型人才。
核心课程
汽车电工电子、汽车发动机构造与维修、汽车底盘构造与维修、汽车电气设备构造与维修、汽车电控技术、汽车维护与保养、汽车故障诊断、汽车使用性能与检测、新能源汽车、高端车故障诊断等课程。
就业方向
全国各大4S店、大型汽车维修连锁店和高端汽车维修服务集团，毕业学成后在老师的指导下自主创业。
2、旅游服务与管理专业
培养目标
培养德、智、体、美全面发展，具有较高的政治素质、遵纪守法、注重礼仪。有一定的英语口语表达能力和英语基础，熟练掌握航空服务专业知识和基本技能;具有良好的职业道德、较强的服务意识与公关、协调及灵活应变能力，能为旅客提供高品质、高质量的机场客服、安检、值机、商贸等地面服务或到航空公司、航空票务公司、部队宾馆相关岗位工作的应用型服务人员与管理人员。
3、畜牧兽医专业
畜牧兽医专业培养目标
在党的教育方针指引下，以提高国民素质为宗旨，以培养学生的创新精神和实践能力为重点，以实现“农业强、农村美、农民富”为目标，培养同现代养殖业要求相适应，具有扎实的科学文化知识、过硬的专业知识技能和较强的职业能力素养，胜任养殖业一线工作的畜禽生产经营管理、技术服务人员。
畜牧兽医专业业务范围
从事各级畜牧兽医综合服务站、养殖场、饲料加工厂、畜产品加工厂、畜牧兽医专业户自主创办的养殖实体等相关岗位的技术服务、经营管理工作。
4、数控技术应用专业
课程设置
车工工艺、铣工工艺、数控车床、数控铣床、数控编程、金属切削加工技能训练、数控仿真、CAXA等。
5、模具制造技术专业
课程设置
冷冲模工艺与设计、模具CAD/CAM、UG、钳工工艺与技能训练、模具装配调试与维修以及相关工种综合技能训练等。
就业方向
从事中等复杂程度的模具设计、制造，进行机械工艺编制，对模具及其设备进行调试、维护，实施车间管理等。
6、汽车整车与配件营销专业
汽车整车与配件营销专业培养目标
具有与本专业相适应的文化水平和良好的职业道德，掌握一定的专业理论知识，具备本专业的实践技能和经营管理能力，能从事汽车销售、管理、评估、保险、理赔等工作的高素质、高技能的人才。
汽车整车与配件营销专业方向
本专业毕业可从事汽车整车营销、二手汽车营销、汽车零部件营销、汽车保险代理等相关专业工作。
汽车整车与配件营销专业专干课程
汽车市场营销学、汽车驾驶与维护、推销与谈判技巧、社交礼仪等。
7、会计电算化专业
培养目标
通过本方案的系统训练，学生应掌握经济、法律、管理、财政、金融等多方面的基础知识，着重掌握以会计电算化为核心的专业理论和技能，毕业后能以计算机为工具为各类企业、事业单位和政府机关从事会计核算、财务管理、审计监督等方面的工作。
8、服装设计与工艺专业
服装设计与工艺专业培养目标
本专业培养目标是为本地和长三角地区的服装行业培养德、智、体、美全面发展的，具有职业理想、职业道德，具备职业技能，知晓职业规范，能从事服装设计、营销管理等市场需求的高素质技能型专门人才。
服装设计与工艺专业就业方向
学生毕业后能从事服装设计与工艺专业立足于培养具有较高综合能力的服装应用型人才，主要面向各类服装企业，从事服装设计、跟单、新产品开发、服装手工制板、CAD工业制版、服装缝制、服装打样、服装生产的技术管理等工作。
9、高星级饭店运营与管理专业
高星级饭店运营与管理专业培养目标
本专业培养面向全国各旅游城市，服务于星级旅游酒店及各旅游相关企业，适应管理和服务第一线需要。具有良好的职业道德和敬业精神，掌握酒店对客服务、酒店管理等基本知识，具备酒店各岗位服务技能、基层管理能力、社会交际能力，同时具有可持续发展的学习和适应能力的高素质技能型专门人才。
高星级饭店运营与管理专业课程
前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐管理与服务、茶艺服务、礼节礼貌知识、旅游概论、饭店管理概述、饭店职业英语、食品营养与卫生、宾馆财务知识、饭店市场营销、公共关系。
三、湘西州经济贸易学校简介
湘西经济贸易学校创办于2008年，由原湘西民族财会学校、州民族交通职业中专学校、州机电工程学校、州粮食职工中专学校合并组建而成，是由州政府主办、州教体局主管的一所全日制公办中等职业学校。学校2010年并入湘西民族职业技术学院后，依托高职托管、资源共享这一纽带，与高职教育协调发展、统筹并进。学校是湖南省省级示范性中等职业学校、全国第三批现代学徒制试点单位、国家级首批1+X证书制度试点单位。
与湘西职院融合办学以来，学校占地101.9亩，建筑面积70575平方米，总资产1300万元(不含房产), 校内实训基地设备总值685万元。现有教职员工103人，专任教师82人，全日制在籍学生2060人，年开展社会培训500余人次，毕业生就业率95%以上。开设专业14个，涵盖农林牧渔、能源动力与材料、土木建筑、装备制造、交通运输、电子信息、财经商贸、旅游、文化艺术、教育与体育等十个大类。与湘西职院共建国家级非遗传承人群研培学校和国家民族文化传承与创新示范专业1个(服装设计)、国家级骨干专业3个、省级一流特色专业群1个(民族工艺与文化旅游)、中央财政支持实训基地4个、省级校企合作实训基地3个。俞正声、王晨、严隽琪等党和国家领导人曾先后到学校与湘西职院视察，对学校与湘西职院服务民族地方经济社会发展给予了充分肯定。
