扬州市天海职业技术学校开设的专业有：中餐烹饪与营养膳食、电子技术应用、高星级饭店运营和管理、老年服务与管理、机电技术应用、数控技术、服装制作与管理。
一、扬州市天海职业技术学校开设的专业一览表
| 序号 | 学校名称 | 专业名称 |
| 1 | 扬州市天海职业技术学校 | 中餐烹饪与营养膳食 |
| 2 | 扬州市天海职业技术学校 | 电子技术应用 |
| 3 | 扬州市天海职业技术学校 | 高星级饭店运营和管理 |
| 4 | 扬州市天海职业技术学校 | 老年服务与管理 |
| 5 | 扬州市天海职业技术学校 | 机电技术应用 |
| 6 | 扬州市天海职业技术学校 | 数控技术 |
| 7 | 扬州市天海职业技术学校 | 服装制作与管理 |
二、扬州市天海职业技术学校开设的专业详细介绍
1、中餐烹饪与营养膳食专业
中餐烹饪与营养膳食专业培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
中餐烹饪与营养膳食专业课程
主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师。
中餐烹饪与营养膳食专业就业方向
本专业毕业生主要面向旅游酒店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养配膳岗位和餐饮管理岗位工作。
2、电子技术应用专业
电子技术应用专业培养目标
培养有理想、有道德、有文化、守纪律，德、智、体、美、劳全面发展;具有实事求是、勤于思考、勇于创新的科学精神;具有良好的职业道德和思想品质;具有良好的政治素质、职业道德和敬业精神，遵纪守法;具有良好的基本文化素质;掌握满足机械加工技术应用专业所需要的专业基础知识，具有较强的自学能力和拓宽专业知识的能力;具有机械加工技术应用专业能力。
电子技术应用专业主要课程
文化基础课：法律基础、哲学与人生、职业道德与职业指导、语文、英语、英语、体育、计算机应用基础、硬笔书法、心理健康。
专业课：电工与电子技术基础、机械基础、机械制图、电气测量、电工技能训练、电子技术技能训练。
电子技术应用专业就业方向
本专业毕业生具有宽领域工程技术适应性，就业面很广，就业率高，毕业生实践能力强，工作上手快，可以在电子信息类的相关企业中，从事电子产品的生产、经营与技术管理和开发工作。
3、高星级饭店运营和管理专业
高星级饭店运营和管理专业培养目标
本专业坚持立德树人%2C面向旅游行业的高星级饭店、豪华游轮、会员制俱乐部等企业，培养掌握酒店职业岗位群必备的基础理论知识和专业知识，具备综合职业能力，能从事高星级饭店及同类型企业的客房、餐饮、康乐等部门服务、运营与管理等岗位工作，德、智、体、美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
高星级饭店运营和管理专业主要课程
将开设前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、饭店营销、调酒技艺与服务等课程，学习本专业所需的旅游行业知识、识别高星级饭店各种产品的知识，以及饭店服务与管理的基础知识、基本技能、礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水等知识。不想只做服务员，营销、管理、营养师、调酒、茶艺、插花等等职业技术技能通通教给你。
高星级饭店运营和管理专业前景
旅游与酒店业是全球十大热门行业之一,也是当今世界发展最迅猛的行业。随着越来越多的国际大型活动选择在中国举行，国内对旅游、酒店管理专业人才的需求与日俱增，旅游与酒店管理业将成为成长迅速且充满活力的行业之一。
4、老年服务与管理专业
老年服务与管理专业培养目标
老年服务与管理专业培养具有老年服务和管理必备的基础理论知识和专业知识，具备从事养老服务实际工作的基本能力和基本技能，具有创新和实践精神、良好的职业道德和健全体魄的高素质技术技能人才。
老年服务与管理专业主要课程
老年学基础、社会工作基础、社会调查方法、老年社会政策与法规、老年护理学基础、老年康复护理、老年心理护理、养老机构运营管理、养老机构秘书实务、老年活动策划与实施、社区居家养老服务与管理、老年产品营销应用等。
老年服务与管理专业就业岗位
1、技术岗位：健康评估员、养老护理员、社会工作者、社区体育指导员、康复训练员、营养配餐师、心理咨询员。
2、管理岗位：养老院院长助理、业务主管、社区居家养老服务中心管理人员。
3、专业技术证书：养老护理员资格证书(初级、中级)、保健按摩师等资格证书、英语专科A级证书、全国计算机等级考试二级证书。
老年服务与管理专业职业前景
我国老龄化速度越来越快，老年人口规模越来越大，高龄化程度越来越高，空巢家庭也将越来越多，人口老龄化迅速发展的趋势不可逆转。据《中国老龄事业发展“十二五”规划》，从2011年到2015年，全国60岁以上老年人数将由1.78亿增加到2.21亿，平均每年增加860万人;目前全国养老服务从业人员总数需1000万人。2013年国务院印发了《关于加快发展养老服务业的若干意见国发〔2013〕35号》，其中指出要完善人才培养和就业政策。教育、人力资源社会保障、民政部门要支持高等院校和中等职业学校增设养老服务相关专业和课程，扩大人才培养规模，加快培养老年医学、康复、护理、营养、心理和社会工作等方面的专门人才，制定优惠政策，鼓励大专院校对口专业毕业生从事养老服务工作。依托院校和养老机构建立养老服务实训基地。养老机构应当科学设置专业技术岗位，重点培养和引进具有执业或职业资格的专业技术人员。迅猛发展的人口老年化、巨大的人才缺口以及明确的国家政策为涉老专业学生职业发展提供了广阔的前景。
5、机电技术应用专业
机电技术应用专业培养目标与专业方向
机电专业是技术含量高，就业门路广的专业，本专业为制造企业培养电气安装与维修、机械制造与维修方面的技术人员，从事维修电工、车工、铣工、钳工、机械修理工及其相关管理的工作。
机电技术应用专业课程开设
本专业开设的主要专业基础课程机械基础、机械制图、AutoCAD、机床电气控制与PLC、电工电子技术、实用电器维修、机械加工技术、电机维修、车工技能、钳工技能、数控加工技术、金属工艺学。
机电技术应用专业师资情况
本专业开办有23年历史，是学校的老牌专业，是学校的骨干专业，师资力量雄厚，现有专业教师21人，他们都是从事专业教学10年以上的老教师，教学经验丰富，理论基础扎实，操作技能过硬，是名副其实的双师型教师，其中有省级专业带头人有2人，参加德国进修深造的有2人，高级讲师8人，高级技师3人，技师18人，外聘有经验的工厂技师2名，他们能传授岗位所需要的技能经验。
机电技术应用专业实习实训条件
实验实训设备齐全、数量多、配置高。本专业有实训场地16个：电气控制安装实训室2个，电工电子实训室1个，电子实训室2个，钳工实训室1个，焊工实训室1个，绘图室2个，机械陈列室1个，机加工车间2个，PC机房1个，机床故障排除实训室1个，PLC实训室1个，共有设备总价值268万余元，为学生实习提供了充足的场地和工位，也为他们学得一技之长提供了保障。
机电技术应用专业人才培养模式
本专业采取依托本市湖南宜化、金鹰服饰、博长钢铁、金富源碱业、天宝紧固件等企业，形成以工学交替、校企合作、顶岗实习的人才培养模式为方向的格局，把职业教育由学校拓展到社会和企业，由课堂延伸到工厂和车间，让学生真正融入社会和企业的真实环境，实现学生职业能力培养与企业岗位要求“零距离”对接。
机电技术应用专业教学方法
本专业教学以提高学生专业技能为目的，培养学生的岗位能力。充分利用实物模型演示，帮助学生提高空间想象力，理解能力;采用多媒体辅助教学法，直观、形象地描述知识和原理，让学生易于接受有关的理论知识;带领学生进入生产现场，采用现场观摩教学法，丰富学生感官，了解实际情况，利于理解知识;用项目教学法，以产品或课题为项目，让学生在完成项目的过程中，理解知识，锻炼技能;用实践操作教学法，强化学生实践操作技能。
机电技术应用专业学生就业情况
本专业的学生就业形势很好，他们可以面向沿海和本市企业就业，每一届学生毕业生供不应求。学校与深圳富士康、浙江人本集团、利德光电、深圳华为等沿海企业和博长钢铁、天宝紧固件、湖南宜化、华兴水泥等本市企业长期合作，为其提供专业技术人才，本专业毕业生受到了企业的欢迎，很多成为了企业的技术骨干。
6、数控技术专业
数控技术专业培养目标
培养掌握数控原理、数控编程和数控加工等方面专业知识及操作技能，从事机械加工工艺编排、数控程序编制、数控设备操作与调试。生产管理、技术管理的高级应用型技术人才。
数控技术专业课程
机械制图及计算机绘图(CAD).机械基础。机械加工基础、机械加工实训，旧工及其它金属加工技术、电工常识、数控机床操作实训、数控加工与编程技术、CAD/CAM 软件应用。
数控技术专业发展就业岗位
在高端企业(银宝山新、东方亮彩、达兴模具等)等从事机械加工工艺编排、数控编程、数控设备使用、生产管理、技术管理工作，及数控设备销售与售后服务等工作。
7、服装制作与管理专业
服装制作与管理专业特点
服装制作与管理专业主要培养面向现代纺织服装行业所需的，具有系统掌握服装设计、款式搭配，服饰色彩搭配,服装结构与工艺技术，有一定创新实践能力，能熟练进行服装产品设计开发和生产制作，服装生产工程管理，能进行流行趋势分析技能应用型人才。
服装制作与管理专业主要课程
美术基础、服装设计、服装缝制工艺、服装结构设计、服装工业纸样设计、服装材料认识与应用、设计构成、服饰色彩搭配、款式搭配、服饰图案设计、时装画技法、服 装CAD技术应用、立体裁剪、服装跟单、生产管理。
服装制作与管理专业就业前景
面向现代服装生产、贸易、管理等企事业单位，从事服装制作、服装市场开发、服装广告设计与制作、服装推广、服装贸易等专业技术岗位工作。
三、扬州市天海职业技术学校简介
扬州市天海职业技术学校简介
扬州市天海职业技术学校创办于2002年，是一所经扬州市教育主管部门批准的扶贫性民办学校。学校位于有着2500年历史底蕴的全国历史文化名城――扬州，坐落在风景如画的长江之滨、气势恢宏的润扬大桥旁，紧邻南京、镇江。校园环境优美，交通便捷。
学校立足扬州、面向全国，招收农村和革命老区贫困家庭学生，用职业教育实施精准扶贫。2002年创办以来，天海与省、市扶贫“扶贫三会”联手合作办学，让5000多名农村老区困难家庭子女在这里学到“一技之长”，走进城市，有了稳定的工作和收入，家庭也摆脱了贫困，为脱贫攻坚事业做出了贡献。
扬州市天海职业技术学校办学条件
学校现有专任教师13名，其中文化基础课教师6人，专业课教师7人;其中本科学历10人，大专学历1人，高中及以下学历2人;其中高级职称1人，中级职称1人，初级职称2人，未定职级9人;其中双师型教师3人。学校现有外聘教师11名。其中文化基础课教师3人，专业课教师8人;其中硕士研究生1人，本科学历10人;其中高级职称2人，中级职称1人，未定职级8人。
因为种种原因，学校近几年先后两次搬迁，原有的教育教学仪器和实习实训设备因无法搬运或散失等原因，受到了一定程度的损失。搬到华东石油技师学院后，为了保证专业实训教学质量，我校和华东签订合作协议，和他们共用相关专业的实训室。与此同时，通过江苏省儿童少年福利基金会、省体育彩票中心“体彩爱行走”活动，我校筹集社会善款先后自建了中餐烹饪与营养膳食专业和老年人服务与管理专业的两个实训室。
扬州市天海职业技术学校办学特色
1、“上学不缴钱，就业有保证”。凡是各级扶贫“三会”推荐到天海上学的贫困家庭子女，其上学费用由学校运用国家政策性资金和社会慈善资金进行全部或部分减免，不足部分由学校垫支。进入半工半读和顶岗实习阶段后，学生用企业发放的劳动报酬逐步偿还学校。此举既解决了困难家庭的缴费困难，又培养锻炼了学生自立自强的好品德。
2、“全日制和半工半读有机结合”学习制度。天海是教育部批准的“半工半读试点学校”。第一学年全日制在校学习，周六不休息，强化文化基础知识和专业理论知识学习。第二学年进入企业半工半读，一边工作，一边学习，工学交替，打好基础。第三学年顶岗实习，帮助贫困家庭迅速脱贫。
3、省市扶贫“三会”与天海联手合作，对老区贫困生实施职教扶贫，是全国独有的“精准扶贫”好模式。
扬州市天海职业技术学校学校荣誉
扬州市天海职业技术学校是江苏老区开发促进会的人才培训中心和江苏扶贫开发协会“职教扶贫”基地。2002年创办以来，天海始终坚持“职教扶贫”的办学宗旨，通过“全日制与半工半读制相结合”的学习制度，已经有4000多名农村困难家庭初中毕业生学会了做人，学到了知识，掌握了劳动技能。经学校安排，在上海、南京、苏州、无锡、扬州等大中城市实现了稳定就业。学校现有专业为机电、电子与电器、服装工艺与设计、酒店服务与管理、旅游服务与管理、通讯运行服务。2005年在国务院召开的全国职业教育工作会议上，被教育部、国家发改委等七部委评为全国职业教育先进单位;2007年教师节前夕，被教育部、人事部授予全国教育系统先进集体称号。
扬州市天海职业技术学校学校社会贡献
学校在创办之初就把办学宗旨确定为：以职业教育为抓手，面向农村贫困家庭特殊青少年群体招生，把那些因各种无奈的原因在九年义务教育阶段“被击败”的不幸孩子，“找到”、“请到”天海来免费接受职业教育，努力做到“帮扶一生、脱贫一家”。同时，怀着一腔“上学不缴钱，就业有保证”的家国情怀，找到了一种最适合他们、也最适合我们这群办学人的教育和教学方式——全日制与半工半读有机结合“1+2”的人才培养模式。办学18年来，在家长基本没有经济负担的情境下，已经让5000多名包括孤儿、本人或父母残疾、低保户和因病因灾而致贫家庭在内的贫困学子，在学会做人、掌握一技之长后，实现稳定就业，过上了有尊严的小康生活。
扬州市天海职业技术学校办学宗旨
天海职校的办学宗旨是“职教扶贫”，办学目标是“帮扶一生、脱贫一家”。简言之：就是通过职业教育，让贫困家庭子女在天海学到一技之长，很快走上工作岗位，有稳定的工作和收入，带动全家迅速脱贫。
“上学不缴钱，就业有保证”是举办者的办学初心。2008年成为“江苏省扶贫三会人才培训基地”，2014年用办学结余注册成立“扬州天海慈善基金会”。16年来，在“做人第一，动手第一，就业第一”的教育理念引领下，5500多名农村贫困学子既成人又成才，过上了有尊严的幸福生活。天海先后两次被教育部和人社部等部委评为 “全国职业教育先进单位”、“全国教育系统先进集体”;被中国老区建设促进会授予“全国支持老区建设发展贡献单位”和“支持和促进革命老区建设发展先进集体”等光荣称号。
