《生物化学（第二版）》，王冬梅，吕淑霞，科学出版社，2018年2月。
考试大纲：
1．绪论：蛋白质与核酸的研究历程。2蛋白质：蛋白质的氨基酸组成；蛋白质的结构特点及其与功能的关系；蛋白质的性质；蛋白质的分离及蛋白质分子中氨基酸序列的测定。3．核酸：核酸的分子结构特点、重要理化性质、序列测定以及基因与基因组的概念与特点。4．酶：酶的概念、作用特点及分类；酶的作用机理及影响酶促反应速度的因素。5.维生素和辅酶：作为辅酶的维生素名称与功能。6．生物氧化与氧化磷酸化：生物氧化的概念及特点；电子传递链的内容与抑制剂；氧化磷酸化的概念；线粒体穿梭系统。7．糖类代谢：单糖的分解代谢及其调控；糖的合成代谢。8．脂类代谢：脂肪酸的氧化分解；乙醛酸循环及其意义；脂肪酸的生物合成。9．蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢：氨基酸的一般代谢及氨的去向；氨基酸生物合成的碳骨架来源。9．核酸的酶促降解和核苷酸代谢：核酸的酶促降解，核苷酸的生物降解及合成。10．核酸的生物合成：DNA的生物合成；RNA的生物合成、转录后加工以及RNA编辑。11．蛋白质的生物合成：大肠杆菌中蛋白质的合成过程；多肽在合成后的加工及定向输送。12．代谢调节：物质代谢的相互关系及代谢调节，重点基因表达的调节。
