生物学
包括专业：生物化学与分子生物学
研究方向：① 食品生化与分子生物学
② 酶的结构、功能与制备
③ 功能因子调控与抗肿瘤机制
课程设置| 类别 | 课程名称 |
课程编号 |
学时 | 学分 |
开课 学期 |
任课 教师 |
备注 |
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学位课 |
科学社会主义理论与实践 |
S09A001 |
16 |
1 |
1 |
李宝席 |
10学分 |
| 自然辩证法概论 |
S09A002 |
32 |
2 |
1 |
徐越如 |
||
| 英语 |
S12A003 |
64 |
4 |
1 |
张淑梅 |
||
| 工程数学 |
S11A008 |
48 |
3 |
1 |
谢中华 |
||
| 高级食品化学 |
S14B018 |
32 |
2 |
1 |
张民 曹东旭 |
至少选 6学分 |
|
| 食品工程与装备技术 |
S14B023 |
32 |
2 |
1 |
赵征 胡爱军 |
||
| 食品品质评价 |
S14B024 |
32 |
2 |
1 |
阮美娟 |
||
| 食品质量安全控制 |
S14B025 |
32 |
2 |
1 |
曹小红 王春玲 |
||
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必修课 |
学术报告 |
|
|
1.0 |
|
|
|
| 工程实践 |
|
|
5.0 |
|
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专 业 选 修 课 |
食品工程计算机软件 |
S14D045 |
24 |
1.5 |
1 |
陈野 |
至少选 3学分 |
| 食品产品与过程开发 |
S14D046 |
24 |
1.5 |
1 |
赵征 赵江 |
||
| 食品酶学 |
S14D042 |
24 |
1.5 |
1 |
胡爱军 |
||
| 现代分析技术 |
S00D001 |
24 |
1.5 |
1 |
杨志岩 |
||
| 食品工程与管理专题讲座 |
S14D047 |
16 |
1.0 |
1 |
王艳萍 汪建明 |
||
| 食品营养学 | S14D025 |
24 |
1.5 |
1 |
张泽生 汪建明 |
||
| 科研方法与实验设计 |
S14D026 |
24 |
1.5 |
1 |
王昌禄 |
