《食品科学与工程》专业介绍（学术型）
作者： 时间：2019-04-30 点击数：190
天津商业大学食品工程系成立于1982年，1983年开始招收食品工程（后改为食品科学与工程）专业本科生，是国内建设该专业较早的学校之一。2003年食品科学二级学科硕士点获批， 2011年食品科学与工程一级学科硕士点获批。
学位点培养人才方向明确、特色突出。围绕我国人民对食品新鲜美味、营养健康、安全便利的需求，学位点按照食品科学与工程一级学科专业招生,按照农产品加工与贮藏工程、食品科学、食品安全、粮食油脂与植物蛋白质工程等四个二级学科专业和方向进行研究生培养，主要开展食品科学与工程相关的新技术、新理论等研究。
学位点依托于天津市食品生物技术重点实验室、国家食品与药品实验教学示范中心、国家卓越农林人才教育培养计划改革试点单位、天津市食品科学与工程国际联合研究中心、国家虚拟仿真实验教学项目等国家级和省部级平台建立。现有实验室使用面积8570平方米，实验设备4400台（10万元以上大型仪器设备150台），仪器设备固定资产总值1.1亿元。
本学位点博士生指导教师3人（含2名博士合作指导导师）、硕士生指导教师27人，教授12人，副高级职称11人，博士25人。天津市高等学校创新团队1个，具有省市级人才称号11人，其中天津市劳动模范2人，天津市突出贡献专家1人，天津市131创新型人才培养工程第一层次人选2人、第二层次人选2人、第三层次人选1人，天津市学科领军人才培养计划人选2人，中青年骨干创新人才培养计划人选2人。学位点还拥有天津市级外聘教授2名，天津市讲座教授1人。学位点承担并完成多项国家自然科学基金、国家科技支撑计划等国家和省部级科研项目多项，年均到账科研经费400余万元。
食品科学与工程学位点课程设计科学合理，跟踪国内外顶级高校，培养的研究生受到业界的广泛欢迎，就业率100%。就业方向一是行业知名公司，如天津食品集团公司、中国肉类研究中心、天津可口可乐公司，康师傅控股有限公司、卡夫食品（中国有限公司）等国内外知名大型企业及国内高职院校；二是读博深造，进入国内外高校继续学习；三是进入食品监管的政府及事业单位工作。
